Een avond die ergens anders eindigt.
Dineren in een kasteel
bij Den Bosch
Wie 's avonds aanschuift bij Hendrik van Maurick, begint aan een menu dat meebeweegt met het seizoen. De klassieke Franse keuken is het vertrekpunt, de wereld bepaalt de route. Fine dining in Vught, op tien minuten van Den Bosch.
- Wanneer
- Di t/m za vanaf 18:00
- Proefmenu
- 3 tot 7 gangen · €51 – €97
- Groentenmenu
- 3 tot 7 gangen · €48 – €90
- Vrijdag en zaterdag
- Menu vanaf vier gangen
Restaurant Hendrik van Maurick is het fine-diningrestaurant van Kasteel Maurick in Vught, op tien minuten van Den Bosch.’s Avonds kiest u uit een proefmenu van drie tot zeven gangen, een groentenmenu met de groente in de hoofdrol of à la carte, met bij elk menu een wijnarrangement van maître-sommelier Lesley Visser.
Liever overdag? Van woensdag tot en met zaterdag serveren wij ook de lunch. Met een klein gezelschap kunt u aanschuiven aan de chef’s table, in de keuken zelf.
“Het eten was uitstekend.”
Mooi kasteel waar veel aandacht besteed is aan de omgeving. Het eten was uitstekend. 7 gangen verrassing diner besteld. Elke gang was echt een verrassing …
HET DINER
Proefmenu
Ons seizoensmenu, samengesteld uit wat de markt en het seizoen die dag brengen. U kiest het aantal gangen, van drie tot zeven. Op vrijdag en zaterdag serveren wij vanaf vier gangen.
Bekijk het proefmenu
Groentenmenu
Dezelfde zorg en durf, met de groente in de hoofdrol. Een eigen menu met dezelfde opbouw als het proefmenu.
Bekijk het groentenmenu
À la carte
Liever zelf uw avond samenstellen? De à-la-cartekaart geeft die vrijheid, van voorgerecht tot een plak van Mauricks kazenkist.
Bekijk de à-la-cartekaartDe keuken
Nederlandse producten,
Franse techniek
Wij koken vanuit de Franse traditie en laten ons daar niet door begrenzen. Klassieke sauzen als beurre blanc en beurre noisette, naast producten van dichtbij, zoals de patrijs met pastinaak en beukenzwam. Zo blijft de kaart bewegen, elk seizoen opnieuw.
VASTE BESTEMMINGEN
De wijn
Het glas dat
de reis afmaakt
Bij elk menu stelt maître-sommelier Lesley Visser een wijnarrangement samen, met wijnen uit acht landen: van Nederland en Frankrijk tot Zuid-Afrika, Chili en Nieuw-Zeeland. Klassieke huizen naast kleine wijnmakers.
Op het kasteel
Ook bij Hendrik van Maurick
Luxe lunchen
Dezelfde keuken tussen de middag, van woensdag tot en met zaterdag. Twee gangen €40, drie gangen €48.
Chef’s table
Voor maximaal vier gasten, aan een eigen tafel in de keuken. Minimaal zeven gangen, op aanvraag.
Catharina van Maurick
Ons zusterrestaurant onder hetzelfde dak. Elke dag open voor lunch, high tea en koffie met gebak.
Goed om te weten
Veelgestelde vragen
Wanneer kan ik dineren bij Hendrik van Maurick?
Van dinsdag tot en met zaterdag, van 18:00 tot 22:00 uur. Zondag en maandag zijn wij gesloten.
Wat kost een diner?
Het proefmenu telt drie tot zeven gangen, van €51 tot €97 per persoon. Het groentenmenu loopt van €48 tot €90. À la carte kiest u zelf, met voorgerechten vanaf €18 en hoofdgerechten vanaf €30.
Hoeveel gangen heeft het menu?
U kiest zelf, van drie tot zeven gangen. Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij het gangenmenu vanaf vier gangen.
Is er een vegetarisch of plantaardig menu?
Er is een groentenmenu van drie tot zeven gangen, met de groente in de hoofdrol en dezelfde opbouw als het proefmenu. Eet u vegetarisch of veganistisch, of heeft u een allergie, geef dat dan door bij het reserveren; dan stemt de keuken het menu daarop af.
Is er een wijnarrangement?
Ja, bij elk menu stelt de maître-sommelier een wijnarrangement samen, in hele of halve glazen en ook alcoholvrij. Een driegangenarrangement kost €28,50, oplopend tot €66 bij zeven gangen.
Kan ik met een groot gezelschap komen?
Vanaf zeven gasten adviseren wij een gangendiner. Voor besloten gezelschappen is er een privé-mogelijkheid. Neem contact op om de mogelijkheden te bespreken.
Heeft Hendrik van Maurick een Michelinster?
Hendrik van Maurick is vermeld in de MICHELIN Gids. Wij hebben geen ster.
Proef de reis.
Beleef Hendrik!
Reserveer eenvoudig online een tafel. Voor grotere gezelschappen of bijzondere gelegenheden helpen we u graag persoonlijk verder.